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<?xml encoding="UTF-8"><div><table style="background-color: #165d80;" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td style="background-color: #165d80;">Cheff-e d&rsquo;&eacute;quipe Allotissement - cuisine centrale</td>
</tr>
</tbody>
</table>
 Direction G&eacute;n&eacute;rale Ville R&eacute;siliente&nbsp; Direction Sant&eacute; publique et alimentation durable Service Alimentation Restauration Cat&eacute;gorie : C Cadre d'emploi : Agent de maitrise&nbsp; Fonction : Chef-fe d'&eacute;quipe allotissement - cuisine centrale Temps de travail : 100.00 % 
IFSE / GF3 : 350&euro; brut mensuel
NBI : 15.00&nbsp; R&eacute;f&eacute;rence du poste &agrave; rappeler : 6_2026_C_P_35172 Date limite de candidature : 23-08-2026 
<table style="background-color: #165d80;" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td style="background-color: #165d80;">CONTEXTE</td>
</tr>
</tbody>
</table>
&nbsp;
Le Service Alimentation Restauration (SAR) comprend environ 70 agents r&eacute;partis selon ses activit&eacute;s. L&rsquo;activit&eacute; de la cuisine centrale produit et livre 11&nbsp;000 repas par jour sur 105 points de livraisons quotidiens. Ces repas sont &agrave; destinations des &eacute;coles publiques ainsi que des personnes &acirc;g&eacute;es et des jeunes enfants des structures du CCAS de la ville de Grenoble. Une deuxi&egrave;me activit&eacute; est la restauration municipale quotidienne de 400 agents de la ville et du CCAS su le self Claudel. Pour cela, l&rsquo;unit&eacute; maintenance et satellite assure l&rsquo;entretien, la r&eacute;partition du mat&eacute;riel de l&rsquo;ensemble des restaurants scolaires (RS), de la cuisine centrale et du self Claudel. Elle assure aussi l&rsquo;approvisionnement en produits d&rsquo;hygi&egrave;ne et d&rsquo;entretien et en vaisselle. Le service assure des missions de pilotage de projet et d&rsquo;actions de sensibilisation en mati&egrave;re d&rsquo;alimentation durable. 
Plus globalement, l&rsquo;unit&eacute; projets rattach&eacute;-e &agrave; la Direction pilote la strat&eacute;gie alimentaire de la ville afin d&rsquo;assurer une trajectoire d&rsquo;alimentation durable, &eacute;thique, r&eacute;siliente et en faveur de la sant&eacute;.&nbsp;
Sous l'autorit&eacute; du responsable logistique, vous &ecirc;tes charg&eacute; de la pr&eacute;paration des commandes de repas &agrave; livrer pour la restauration scolaire, des centres de loisirs, des cr&egrave;ches et des foyers de personnes &acirc;g&eacute;es en respectant les r&egrave;gles d&rsquo;hygi&egrave;ne d&eacute;finies dans le cadre de la restauration collective en liaison froide.&nbsp; 
&nbsp;
<table style="background-color: #165d80;" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td style="background-color: #165d80;">MISSIONS</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<ul>
<li>Encadrer et animer l'&eacute;quipe des allotisseurs</li>
<li>Assurer le reporting quotidien sur les outils pr&eacute;vus et la tra&ccedil;abilit&eacute;</li>
<li>Pr&eacute;parer les tourn&eacute;es de livraison&nbsp;: comptage des repas en ad&eacute;quation avec les bons de livraison pour les repas quotidiens et pour les prestations annexes</li>
<li>&Eacute;tablir les plannings de travail et le faire respecter</li>
<li>Faire respecter les sp&eacute;cificit&eacute;s des sites livr&eacute;s (type de cagettes, configuration des frigos, mode de chargement pour les livreurs&hellip;)</li>
<li>V&eacute;rifier les quantit&eacute;s r&eacute;parties</li>
<li>&Ecirc;tre vigilant &agrave; la qualit&eacute; des pr&eacute;parations trait&eacute;es</li>
<li>Entretenir les mat&eacute;riels, les outils et les locaux utilis&eacute;s dans le respect des proc&eacute;dures &eacute;tablies</li>
<li>Mettre en place son poste de travail</li>
<li>Appliquer et faire appliquer les proc&eacute;dures HACCP&nbsp;: v&eacute;rification des temp&eacute;ratures, des DLC, r&eacute;daction des documents d&rsquo;autocontrole, suivi des plats t&eacute;moins, planning de nettoyage&hellip;</li>
<li>Participer si besoin, aux manifestations municipales exceptionnelles (3 &agrave; 4/an) en dehors des horaires de travail quotidiens </li>
<li>Assurer les missions de r&eacute;gulation des flux et d&rsquo;accueil t&eacute;l&eacute;phonique des retours</li>
<li>Remplacer le chef &eacute;quipe exp&eacute;dition en cas de besoin. Pour cela, vous disposez de l&rsquo;autorit&eacute; fonctionnelle sur l&rsquo;&eacute;quipe des chauffeurs. </li>
</ul>
<table style="background-color: #165d80;" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td style="background-color: #165d80;">PROFIL</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<ul>
<li>Vous &ecirc;tes dynamique, organis&eacute;, et rigoureux</li>
<li class="western">Vous savez vous organiser dans des contraintes de temps et d&rsquo;espace</li>
<li class="western">Vous avez le sens du travail en &eacute;quipe et des relations humaines </li>
<li class="western">Vous savez faire preuve de diplomatie et vous avez le sens du contact avec les usagers</li>
<li class="western">Vous savez animer une &eacute;quipe</li>
<li class="western">Vous &ecirc;tes titulaire du permis B</li>
</ul>
<table style="background-color: #165d80;" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td style="background-color: #165d80;">CONDITION DE TRAVAIL</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<div style="text-align: center;">&nbsp;</div>
<div style="text-align: center;">
La Ville de Grenoble favorise des conditions et une adaptation du temps de travail afin de r&eacute;pondre aux exigences d&rsquo;un service public de qualit&eacute;, et &agrave; la meilleure conciliation possible entre vie professionnelle et personnelle :&nbsp;
<ul>
<li style="text-align: left;">Horaires de travail :
<ul>
<li style="text-align: left;">35h en journ&eacute;e continue du lundi au vendredi</li>
<li style="text-align: left;">Les horaires de travail sont 6h00-13h00 </li>
<li style="text-align: left;">Le travail est en zone froide (0-3&deg;C) et en station debout prolong&eacute;e avec port de charges</li>
<li style="text-align: left;">Les cong&eacute;s annuels sont pris pendant les cong&eacute;s scolaires en bin&ocirc;me avec le chef d&rsquo;&eacute;quipe</li>
<li style="text-align: left;">Les plannings peuvent &ecirc;tre ponctuellement modifi&eacute;s pour aider d&rsquo;autres secteurs de la CC et du self</li>
</ul>
</li>
<li style="text-align: left;">Le port de la tenue est r&eacute;glementaire</li>
<li style="text-align: left;">Les repas sont pris sur place et d&eacute;clar&eacute;s en avantages en nature et les 2 pauses repas quotidiennes sont incluses dans le temps de travail</li>
<li style="text-align: left;">Possibilit&eacute; de cong&eacute;s familiaux notamment : le cong&eacute; proche aidant, le cong&eacute; de pr&eacute;sence parentale et le cong&eacute; de solidarit&eacute; familiale,</li>
<li style="text-align: left;">Possibilit&eacute; d'autorisation sp&eacute;ciale d'absence pour examens m&eacute;dicaux dans le cas de pathologie lourdes ou de r&egrave;gles douloureuses, </li>
<li style="text-align: left;">Possibilit&eacute; participation employeur &agrave; la mutuelle sant&eacute; et pr&eacute;voyance,</li>
<li style="text-align: left;">Participation financi&egrave;re employeur aux espaces de restauration collectifs conventionn&eacute;s</li>
<li style="text-align: left;">Forfait mobilit&eacute; : participation financi&egrave;re de la Ville &agrave; hauteur de 75% (dans la limite de 104,40&euro;/mois) sur vos abonnements MTAG, Transis&egrave;re, SNCF et M&eacute;trov&eacute;lo...; cumul possible avec le Forfait Mobilit&eacute;s Durables montant maximum de 300 &euro; / an, </li>
<li style="text-align: left;">Sport au travail : 1 heure hebdomadaire fixe comprise dans le temps de travail parmi les activit&eacute;s propos&eacute;es par la collectivit&eacute;</li>
<li style="text-align: left;">Pour les contrats sup&eacute;rieurs &agrave; 6 mois : 
<ul>
<li style="text-align: left;">Prime fin d&rsquo;ann&eacute;e (13&egrave;me mois proratis&eacute; au nombre de mois du contrat)</li>
<li style="text-align: left;">Comit&eacute; des &OElig;uvres Sociales (ch&egrave;ques vacances, tarifs r&eacute;duits voyages et spectacles)</li>
</ul>
</li>
</ul>
</div>
 
<table style="background-color: #165d80;" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td style="background-color: #165d80;">CANDIDATER</td>
</tr>
</tbody>
</table>
&nbsp;
<table id="filAriane" style="height: 150px;" width="100%">
<tbody>
<tr>
<td style="height: 80px; width: 70px; text-align: center; border-bottom: 0px;"><img src="https://recrutement.grenoble.fr/assets/custom/picto/candidature-80.jpg" alt="" width="30%"></td>
<td style="height: 80px; width: 50px; border: 0px;" rowspan="2">&nbsp;&nbsp;<img src="https://recrutement.grenoble.fr/assets/custom/picto/fleche-80.jpg" alt="" width="70%"></td>
<td style="height: 80px; width: 70px; text-align: center; border-bottom: 0px;"><img src="https://recrutement.grenoble.fr/assets/custom/picto/Calendrier2-80.jpg" alt="" width="30%"></td>
<td style="height: 80px; width: 50px; border: 0px;" rowspan="2">&nbsp;&nbsp;<img src="https://recrutement.grenoble.fr/assets/custom/picto/fleche-80.jpg" alt="" width="70%"></td>
<td style="height: 80px; width: 70px; text-align: center; border-bottom: 0px;"><img src="https://recrutement.grenoble.fr/assets/custom/picto/conversation-80.jpg" alt="" width="50%"></td>
<td style="height: 80px; width: 50px; border: 0px;" rowspan="2">&nbsp;&nbsp;<img src="https://recrutement.grenoble.fr/assets/custom/picto/fleche-80.jpg" alt="" width="70%"></td>
<td style="height: 80px; width: 70px; text-align: center; border-bottom: 0px;"><img src="https://recrutement.grenoble.fr/assets/custom/picto/mains.jpg" alt="" width="50%"></td>
</tr>
<tr>
<td style="height: 60px; width: 70px; text-align: center; border-top: 0px;">D&eacute;p&ocirc;t de candidature </td>
<td style="height: 60px; width: 70px; text-align: center; border-top: 0px;">Cl&ocirc;ture des candidatures 23-08-2026</td>
<td style="height: 60px; width: 70px; text-align: center; border-top: 0px;">Date de jury Septembre 2026</td>
<td style="height: 60px; width: 70px; text-align: center; border-top: 0px;">Poste &agrave; pourvoir A partir d'octobre 2026</td>
</tr>
</tbody>
</table></div>

Technique

Cheff-e d’équipe Allotissement - cuisine centrale